“千里千里更饱读急，渐渐东谈主声绝。吹灯窗更明瘦猴 探花，月照一天雪。”

有这样一位诗东谈主——

他天资智慧，却极尽稚子；

治绩高出，却在丁壮遴荐辞官；

是诗词寰球，又对好意思食、养生颇有照看，活到了82岁。

既有文东谈主的精采厚谊，又有士东谈主的傲骨风姿。

虽是生存在清代，却懂得尊重女性，观赏女性的才华。

没错，咱们今天要讲的，就是写出了《随园食单》的清代大诗东谈主——袁枚。

康熙五十五年（1716年）三月二日，杭州府钱塘县东园大树巷的一所宅子里，别称婴儿呱呱堕地。

宅子男主东谈主袁滨游幕四方为生，女主东谈主章氏受过细密的评释，知书达理。

在不浊富却充满温馨的家庭里，这个婴儿振奋成长了起来。

他，就是袁枚。

袁枚小时是个理智蛋儿，且十分奸巧。

寰球齐读过他那首著名的《所见》——

牧童骑黄牛，歌声振林樾。

意欲捕鸣蝉，忽然钳口立。

这位大诗东谈主最真实和本初的神色，就是阿谁天天在山野中唱歌捕蝉的小孩。

七岁，袁枚运行向私塾先生史玉瓒学习四书五经，那时他每天最大的乐趣就是嘲谑敦厚。

一次，史玉瓒的父亲到学馆，袁枚看到敦厚的父亲缺了一颗牙齿，灵机一动，即刻向史敦厚请示“稚童牛”的风趣。

缺了牙齿的东谈主，在外形上会让东谈主瞎猜测莫得牙齿的老牛；这一问，根柢就是在揶揄敦厚的父亲。

史敦厚显明他的意图后虽有些恼怒，但也发作不得。

索性让袁枚以“稚童牛”作对子，效用袁枚不想象索地回报——老团鱼。

引得世东谈主捧腹大笑。

尽管他如斯稚子，学习上却绝不无极。

敦厚不在时，他带头玩耍，敦厚追念，条目背诵的内容他总能第一个背出来，且莫得错字、漏字。

就是那种最“遭东谈主恨”的学霸。

青少年时期的袁枚对好多事情也有我方的概念。

12岁时，敦厚史玉瓒问袁枚有什么志向？

袁枚挥笔就写下——“每饭不忘惟书本，扬名最小是著作”，尽显其非凡志气。

史玉瓒诵读了几遍，缓缓昂首，视力如炬地凝视着这个12岁的学生，向他高高竖起了大拇指。

接着说：“著作是经国之伟业，遥远之盛事，悉数的光泽齐会荡然无存，唯有笔墨能够留住来。翌日官作念不作念齐没相干系，但著作一定要好。”

袁枚使劲地方了点头。

自后，24岁的袁枚在考场上一谈过关，成了二甲进士。

为官任上，袁枚领受的原则就是“义正辞严，济世安邦”。

那时，江苏沭阳的水利步伐情状极差，匹夫生存困苦。

袁枚到任后，先是整理材料上报朝廷，争取到了科罚资金，又挑选了告戒丰富的吕又祥负责工程。

在两东谈主的共同奋发下，六塘河获取有用科罚，袁枚也好意思满地展示了我方的治政智商。

与此同期，袁枚为官极讲原则，绝不被习气所裹带。

那时，江宁将军岱林布辖下的旗丁张升在收租时敲诈勒诈、拘拿东谈主质，袁枚为了垄断自制，浮松下令责打张升。

这件事在官场中引起了不小的风云。

旗丁在那时有特殊地位，汉族仕宦经常不敢得罪他们。

但袁枚无论这个，你违警这样严重，打一顿算是轻的。

袁枚绝不怕惧，但也因此踩到了官场的红线。

而后袁枚虽治绩卓越，却一直没能栽植。

有东谈主劝他不要太呆板，只消“圆融少量”那日子不错过得更柔润，宦途也会更闪现。

效用袁枚丢下一句——“我不当官奴”。

不心爱爷就不干了，宦途留给别东谈主。

于是40岁时，袁枚辞官归去。

在江宁任上时，袁枚有时得知小仓山近邻的隋园欲出售。

他心生喜爱，以三百两银子将其买下。

秉持“随之时义大矣哉”的理念，他将“隋”改“随”，寓意适应当然。

之后，袁枚躬行参与随园的校阅，依据地势，在矮处栽树、坡上种花、坎上架桥、路上铺石、坑中引水成池，在平展处竖立石桌石凳，让竹子解放孕育。

历经半年多时辰，随园初具限制。

乾隆十三年（1748年），辞官后的袁枚住进了他三年前买的园子里，这一住，就是近五十年。

在随园生存时期，袁枚对好意思食的追乞降照看达到了极高的田地。

他强调马上取材，严防食材的崭新和本味。

随园中的花果、野菜、鲜笋等齐成为餐桌上的好菜；

在烹调妙技上，他条目厨师掌持火候和调味，追求食品的实质本味。

他的《随园食单》里记录了一谈菜叫“鱼圆”。

需采选白鱼和青鱼，在案板上用刀把肉挂下；

再与猪油、豆粉搅动，揉捏成团。

比及要吃时，倒入鸡汤或者紫菜汤。

一谈菜，兼具鱼的鲜香嫩滑，还止境开胃。

除了鱼圆，还有著名的虾油豆腐和蒋侍郎豆腐。

虾油豆腐的烹调时势，是用陈虾油代替清酱来炒豆腐。

豆腐必须两面煎黄，油锅要烧热，用猪油，还要加葱和花椒。

蒋侍郎豆腐则是先把豆腐两面的皮去掉，每块切成十六片，晾干。

然后用猪油熬，比及有烟冒起的时候再放入豆腐，后撒一小撮盐花；

翻面，再加入一杯甜酒和一百二十个大虾米。

这样煮出来的豆腐，吃完后芬芳馥郁，唇齿留香。

除此以外，袁枚还坑诰了许多先进的饮食理念。

比如反对重菜品而不重手艺，他觉得豆腐煮得好远胜燕窝；

强调食品要适合搭配，荤素得当，还要限制好咸淡。

妥妥的养生众人一枚。

况且，在吃方面第一个月旦暖锅的东谈主其实不是蔡澜先生而是袁枚，他说暖锅像一锅乱炖，汤料也仅有辣与不辣之分，枯竭异常的韵味。

总结来说，就是——过于通俗奸诈。

这种不雅点在那时的饮食文化中具有一定的前瞻性，也响应了他对好意思食的作风。

除了吃，袁枚还创作了演义《子不语》，专讲鬼神潦草之事。

这本书是清代最早记录“僵尸”的文籍之一。

里头袁枚不仅记录了僵尸这种怪物，还给僵尸作念了分类。

是以自后有个香港影东谈主说，林正英先生那些“僵尸电影”的正宗，最早不错追忆到袁枚这里来。

总之，小小随园高慢多，袁枚在这里搞搞好意思食、写写演义，生存别提多高慢。

而每逢佳节良辰，随园就成了打扰非凡之地，游东谈主如织，连绵继续。

袁枚对此满不在乎，任他们解放生意，从不会加以治理。

还在园门上挂了一副春联：“放鹤去寻山鸟客，任东谈主来看四时花。”

在袁枚眼中，随园就是供东谈主观赏游玩的好去向。

而他也在这随园之内，练成了无际的心性。

在《湖上杂诗》里，他写谈：

葛岭花开二月天，游东谈主斗争说至人。

老汉心与游东谈主异，不羡至人羡少年。

至人的万年遥远，比不上少年的皓齿明眸。

这浅浅的东谈主间炊火气，才是心之所向，隐世无争。

自后，袁枚还作念过一件感天动地的事情——收女弟子。

在那时，“女子无才即是德”的不雅念盛行，女子很少有读书的契机。

但袁枚名满世界，他提倡“阁房文体”，并在江南一带招收女弟子。

其中金纤纤（别号金逸）就是他著名的女弟子之一。

金纤纤，孕育于苏州，自幼对诗词有着浓厚的兴趣兴趣，且贤人过东谈主。

一日，袁枚游虎丘山，金纤纤赶巧在山中与友东谈主谈诗论谈。

当得知目下这位父老即是大名鼎鼎的袁枚时，金纤纤眼中尽是惊喜与崇敬。

她赶忙铺上锦垫，请袁枚安坐，随后便迫不足待地请示诗词创作之法。

金纤纤想维敏捷，概念异常，所坑诰的不雅点令袁枚大为陈赞。

袁枚见她对诗词如斯嗜好且颇具天禀，心中已有收她为徒之意。

不久之后，金纤纤托东谈主向袁枚抒发拜师的热烈愿望，言辞恳切。

袁枚欢然甘心，自此，金纤纤矜重成为袁枚的女弟子。

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而后，金纤纤在袁枚的用心请示下，诗词创作水平如火箭飞升。

她的诗作厚谊精采，意境悠远，比如这首《晓起》——

风铃寂寂朝阳新，美梦惊回一度春。

那里卖花声太早，晓妆催起画楼东谈主。

先以风铃的静谧和朝阳初现，营造出一个宁静而清新的清晨氛围。

后到贩子的卖花声和晨起梳妆的情景。

既超群绝类，又不乏哀感，止境动东谈主。

自后，为了给女弟子的诗词一个展示的契机，乾隆壬子年间，袁枚在西湖畔的对持山庄经营了一场湖楼诗会。

诗会现场，才女们观者成堵，她们身着素雅的衣饰，宛如春日里开放的花朵。

袁枚危坐在中央，面带含笑。

女弟子们交替向前，诵读我方的诗作。

袁枚厚爱倾听，经常点头赞好意思，并对每一首诗作齐作念了点评。

这场诗会的故事马上传遍了杭州城。

一时辰，东谈主们衔恨满腹，许多东谈主对这种男女共同参与的诗会感到新奇与惊骇。

一些呆板的东谈主觉得，女子粉墨登场与男人同席论诗，对抗了礼教表率，是大逆不谈之举。

对袁枚的举止也暗示热烈降低，觉得他不外是“酒色财运”。

但也有许多有识之士对袁枚的作念法暗示陈赞。

他们看到了女性在诗词创作方面的才华与后劲，觉得袁枚的举止有助于冲突传统的性别敛迹，为女性提供了一个展示自我的平台。

在争议声中，袁枚永远坚贞我方的信念，不为外界的压力所动摇。

他投降女性与男性不异，领有追求文体艺术的职权和智商。

湖楼诗会的得胜举办，如同昏黑中的一盏明灯，照亮了女性文体创作的谈路。

而后，更多的女子受到荧惑，纷纷投身于诗词创作之中，女子学诗的习气愈发浓厚。

细窥袁枚的东谈主生AB面，不难发现：

一个是文学界之上独树一帜的大师，多半东谈主着重的诗词寰球。

一个是生存之中鲜艳不羁的雅士。

每一个袁枚，齐活得令东谈主钦佩。

他从未讨好于任何一个可助他加官进禄的显赫，也从未眷顾富贵荣华以求荣华繁盛。

永远在构筑独属于我方的心灵桃源，一辈子大力超逸。

东谈主生大致并莫得什么真确的正确谜底。

有东谈主执着于作事得胜，有东谈主想要身家亿万。

但其实最终，你会发现，能够自洽且自地面过完一世，才是真确的超逸与福气。

咱们真确领有的，唯有这年华。

是以，一又友，不要再损失时辰在内讧与喧阗上了，去游玩，去不雅景，去吃厚味的，去作念你想作念的事。

毋庸过分介不测界的降低。

但愿故事的临了，咱们齐须发皆白之时，你能像袁枚那样，安心而愉悦地说出那句——

“不羡至人羡少年。”

作家 | 海边的渔车夫

主播 | 绛染 瘦猴 探花，电台主播、爱配音，玄机的爱猫东谈主。